Achicoria

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Sus hojas de forma aserrada. parecidas a las de la especia diente de león ,con dientes, y las flores ,constan de pétalos de color azul claro,diferenciandolas de otras especies.
Se suele encontrar al lado de los caminos, cunetas y carreteras . Ahora es cuando la naturaleza nos da la posibilidad de observar la floración de esta hierba silvestre.
Desde tiempos se ha utilizado la raíz para el estreñimiento, problemas de hígado , síndrome del intestino irritable y enfermedad de cronh…
La raíz se deja en maceración en agua toda la noche .A la mañana siguiente se pone a hervir.
El sucedáneo del café, también se extrae de su raíz.